- 4233
- ۱۳۹۴/۱۱/۲۷ - ۰۶:۲۵
- 550 بازدید
خوراک گوشت و بادمجان : یک عدد پیاز را رنده کرده با کمی نمک، فلفل و زردچوبه همراه گوشت ورز می دهیم تا کاملا یک دست شوند . سپس گوشت ها را به کمک دست به صورت گرد شکل می دهیم. پیاز دیگر را خرد کرده، همراه روغن درون تابه ریخته و کمی تفت می دهیم. سپس سیر خرد شده را همراه رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری آب اضافه کرده و دوباره تفت[…]
خوراک گوشت و بادمجان : یک عدد پیاز را رنده کرده با کمی نمک، فلفل و زردچوبه همراه گوشت ورز می دهیم تا کاملا یک دست شوند .
سپس گوشت ها را به کمک دست به صورت گرد شکل می دهیم. پیاز دیگر را خرد کرده، همراه روغن درون تابه ریخته و کمی تفت می دهیم.
سپس سیر خرد شده را همراه رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری آب اضافه کرده و دوباره تفت می دهیم تا سس آماده شود.
داخل یک ظرف نشکن مقاوم به حرارت، ابتدا سس را می ریزیم، روی آن به ترتیب یک حلقه بادمجان، یک حلقه گوجه فرنگی و یک تکه گوشت قرار می دهیم و به همین ترتیب کل ظرف را پر می کنیم.
در انتها روی ظرف را فویل پیچیده، داخل فر با حرارت متوسط (۱۷۰ درجه سانتی گراد) و برای حدود یک ساعت قرار می دهیم تا آماده شود.
مواد لازم جهت تهیه خوراک گوشت و بادمجان
• گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
• پیاز : دو عدد
• رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذاخوری
• بادمجان حلقه شده : سه عدد
• گوجه فرنگی : پنج عدد
• سیر : یک حبه
خوراک گوشت و بادمجان
سپس گوشت ها را به کمک دست به صورت گرد شکل می دهیم. پیاز دیگر را خرد کرده، همراه روغن درون تابه ریخته و کمی تفت می دهیم.سپس سیر خرد شده را همراه رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری آب اضافه کرده و دوباره تفت می دهیم تا سس آماده شود.داخل یک ظرف نشکن مقاوم به حرارت، ابتدا سس را می ریزیم، روی آن به ترتیب یک حلقه بادمجان، یک حلقه گوجه فرنگی و یک تکه گوشت قرار می دهیم و به همین ترتیب کل ظرف را پر می کنیم.
